mysql online DDL 时间很长，咋整，数据量不多，就 30W

下面是说明和当时场景
mysql 版本 8.0+
当初设计的时候还是欠考虑了。 唉～
sql 中的 date() 函数用的时候一时爽， 现在头大。

我自己的 app 基本上所有的时间查询我都使用了 date 函数 QAQ
现在哭着改代码 QAQ ～
比如

select uid, balance, create_time from day_check_in where date(create_time) = date(%(入参时间)s) and uid = '123';

近期想优化接口，使用 EXPLAIN 一看头皮发麻， 虽然目前数据量不多，但是很难看。

当我翻看文档和搜索后发现 可以使用 online DDL 创建索引的时候 可以尽可能的不影响 CURD 操作，不过一些 特殊的 sql 还是会影响，会等待创建索引后才能执行一些查询。 不过这个问题不大，因为我可以避开这个时间段！

后面我执行了

ALTER TABLE balance_records ADD INDEX index_uid_create_time (uid, create_time)

发现执行了 5 分钟还是没有执行成功。 使用 SHOW PROCESSLIST; 查看 sql 的运行情况，发现没有什么 sql 和创建索引 sql 冲突， 意味着 创建索引 sql 还在执行。

我以为是数据量大的原因， 当我把这个表所有的数据拷贝到 test 库中， 我执行了 创建索引的指令，结果 2 秒就执行完了。
我想知道为啥？
目前一直没有找到问题所在， 我已经尝试了两个表，拷贝的表单都是几秒钟就创建完成了！ 唯独开发环境的表没有执行成功。
目前唯一能想到的办法就是在夜深人静的时候，进行停止服务，再执行创建索引操作，也不知道行不行。

有没有大佬知道 为啥我拷贝的表执行几秒钟就执行完了。